Inhalt
Wéi kritt een Ethylalkohol?
Den Ethylalkohol ze kréien oder Ethanol Et kënnt aus zwou méigleche Quellen; e gréissere Prozentsaz vun dëser Fabrikatioun gëtt aus der Fermentatioun vu Planze wéi Zockerrouer kritt.
Awer et ass net nëmme méiglech Ethylalkohol aus der Saccharose vun Zockerrouer ze kréien, et ass och méiglech dës Verbindung aus der Stärk vu Mais an der Cellulose vum Bësch vun Zitrusbeem ze kréien. Den Ethylalkohol kritt vun dëser Fermentatioun gëtt mat Bensin gemëscht an als Brennstoff benotzt.
Op där anerer Säit, a fir industriell Benotzung gëtt dës Verbindung duerch katalytesch Hydratatioun vun Ethylen erreecht. Dee leschten (deen aus Ethan oder Ueleg kënnt) ass e faarwege Gas dee gemëscht mat Schwefelsäure als Katalysator Ethylalkohol produzéiert. Als Resultat vun dëser Synthese gëtt Ethanol mat Waasser kritt. Méi spéit ass seng Offäll néideg.
Ethanol aus Zockerrouer kréien
Fermentatioun
De Prozess besteet aus Gärung (mat der Notzung vun Hefe) d'Melasse aus dem Zockerrouer. Op dës Manéier gëtt fermentéiert Must kritt. De Wee fir den Alkohol aus dësem Must ze extrahéieren ass duerch Destillatiounsstufen.
Dës Fermentatioun produzéiert chemesch Verännerungen am Zocker. Dëst gëtt verursaacht duerch d'Aktioun vu biochemesche Katalysatoren déi Enzyme genannt ginn. Dës Enzyme gi vu liewege Mikroorganismen wéi verschidden Aarte vu Pilze gemaach. Déi meescht benotzt fir dës Aart vu Prozess ass de Sacharomicies Servericiae, besser bekannt als Béier Hef.
Schwefelsäure, Penicillin, Ammoniumphosphat, Zinksulfat, Mangansulfat a Magnesiumsulfat ginn zu dëser Brauhef bäigefüügt. Dank dësem Prozess ginn aus engem Molekül vu Saccharose véier (4) Alkoholmoleküle kritt.
Propper Wäin kréien
Duerno gi Plack an Düsenzentrifugë benotzt fir d'Hief extrahéieren. Dëst produzéiert d'Trennung engersäits vun den Hefen (mat enger cremeger Konsequenz déi fir eng aner Fermentatioun weiderbenotzt ka ginn wann se der adäquat Ernärung an Akklimatiséierung ausgesat ass) an op der anerer de Must ouni Hefe déi den Numm vun propper Wäin.
Destillatiounssail
Wann de proppere Wäin an d'Destillatiounssaile kënnt, ginn zwee Produkter kritt; Stillage a Schläim. Wärend Stillage Alkoholfräi ass, huet Slem eng Mëschung aus Alkoholen. Déi lescht ginn dann a Säulen wéi Destilléierer gereinegt, awer si ginn Purifiser genannt.
D'Reinungs Säulen
Dës Purifiers erreechen d'Trennung vu verschiddenen Alkoholen wéi Ester, Aldehyder, Ketonen, asw. (Déi och als genannt ginn Schlecht Geschmaach Ethyl Alkoholen).
De Réckradéierungsprozess
Dank dem Réckgradéierungsprozess, dës Schlecht Geschmaach Alkohol si kommen zréck an d'Kolonn. Op dës Manéier konzentréiere se de gereinegtem Schleck. Dëse Phlegm erfëllt eng wichteg Funktioun an der Gleichkolonn; konzentréiere weider déi gebotzt Alkoholen.
Rectifier Kolonn
Dës lescht Rektifizéierungskolonn deelt endlech déi verschidden Alkoholen. Also, am ënneschten Deel wäert d'Waasser an déi méi héich Alkohol sinn; Schlecht Geschmaach an Isopropyl Alkohole bleiwen am mëttleren Deel. Endlech, uewen op der Kolonn, den gudde Goût Ethylalkohol mat engem Prozentsaz ëm 96 °.
