Inhalt
- Aarte vu Kohlenhydraten
- Beispiller vu Monosacchariden
- Beispiller vun Disacchariden
- Beispiller vun Oligosacchariden
- Beispiller vu Polysacchariden
Den Kuelenhydrater, Kuelenhydrater oder Kuelenhydrater si Biomoleküle besteet aus Kuelestoff, Waasserstoff a Sauerstoff. Kuelenhydrater sinn Deel vun de Kierper vu Liewewiesen, déi strukturell an energiespäicherend Funktiounen erfëllen.
Andeems se se verbrauchen an Iessen, eng liicht verfügbar Energiequell ubidden (am Géigesaz zu Fette, déi och Energie enthalen awer e méi laange Prozess am Kierper erfuerderen fir en ze kréien). De Prozess mat deem e Kohbhydratmolekül seng Energie fräiléisst gëtt genannt Oxidatioun.
All Gramm Kuelenhydrater liwwert 4 Kilokalorien.
Aarte vu Kohlenhydraten
Geméiss hirer Struktur ginn d'Kuelenhydrater klasséiert an:
- Monosacchariden: Aus enger eenzeger Molekül geformt.
- Disaccharide: Gegrënnt vun zwee Monosaccharidmolekülen, verbonne mat enger kovalenter Bindung (glykosidescher Bindung).
- Oligosachariden: Besteet aus tëscht dräi an néng Monosaccharidmolekülen. Si ginn normalerweis ugebonnen Protein, sou datt se Glycoproteine bilden.
- Polysacchariden: Geformt vu Ketten vun zéng oder méi Monosacchariden. D'Ketten kënnen oder vläicht net verzweigt ginn. An Organismen erfëllen se Struktur a Späicherfunktiounen.
Et kann Iech déngen: Beispiller vu Monosacchariden, Disacchariden a Polysacchariden
Beispiller vu Monosacchariden
Arabinosa: Et gëtt net gratis an der Natur fonnt.
Ribose: Fonnt an:
- Kéi Liewer
- Schwéngefleesch
- Champignonen
- Spinat
- Brokkoli
- Spargelen
- Onpasteuriséierter Mëllech
Fruktose: Fonnt an:
- Johannisbrout
- Pflaumen
- Äppel
- Tamarind
- Hunneg
- Figebam
- Grapefruits
- Tomaten
- Kokosnoss
Glukose: Et ass essentiell fir e gutt kierperlecht a mentalt Funktionéieren. Fannt an:
- Mëllechprodukter
- Nëss
- Cerealien
Galaktose: Et gëtt net a sengem natierlechen Zoustand fonnt.
Mannose Am Iessen gëtt et a Legume fonnt.
Xylose: Et ass schwéier ze verdauen, et gëtt an de folgende Liewensmëttel fonnt:
- Mais
- Mais Haische
Beispiller vun Disacchariden
Sucrose: Besteet aus engem Molekül vu Glukos an engem aus Fruktos. Et ass deen heefegsten Disaccharid. Am Iessen gëtt et an:
- Uebst
- Geméis
- Zocker
- Beet
- Séiss industriell Gedrénks
- Séissegkeeten
- Séissegkeeten
Laktose: Zesummesetzung vun enger Galaktosemolekül an enger Glukosemolekül. Am Iessen gëtt et an:
- Mëllech
- Yoghurt
- Kéis
- Aner Molkerei
Maltose: Forméiert vun zwee Glukosemolekülen. Et ass déi mannst üblech Disaccharid an der Natur, awer et gëtt industriell geformt. Am Iessen gëtt et an:
- Béier
- Brout
Cellobiose: Geformt vun zwee Glukosemolekülen. Et gëtt et net esou an der Natur.
Beispiller vun Oligosacchariden
Raffinose: Et gëtt fonnt an:
- Rüben aus Rüben
Melicitosa: Besteet aus engem Molekül vu Fruktose an zwee aus Glukos. Am Iessen gëtt et an:
Beispiller vu Polysacchariden
Stäerkt: Et gëtt a Planze fonnt, well et ass de Wee wéi se Monosaccharide späicheren. Am Iessen ginn se fonnt an
- Banann
- Poopst
- Kürbis
- Kürbis
- Kichererbsen
- Mais
- Rüben
Glycogen: Et gëtt a Muskelen a Liewer gelagert fir Energie ze ginn. A Liewensmëttel gëtt et an:
- Miel
- Brout
- Reis
- Nuddelen
- Gromper
- Banann
- Apple
- orange
- Hafer
- Yoghurt
Cellulose: Et ass e strukturell Polysaccharid, et gëtt an der Zellmauer haaptsächlech vu Planze fonnt, awer och vun aneren Organismen. Et ass wat a Liewensmëttel mir "Faser" nennen:
- Spinat
- Zalot
- Äppel
- Somen
- Vollkären
- Ananas
Chitin: Ähnlech a Struktur wéi Cellulose, awer mat Stickstoff a senger Molekül, wat et méi resistent mécht. Et gëtt als Liewensmëttelstabilisator benotzt.
Et kann Iech déngen: 20 Beispiller vu Kuelenhydrater (an hir Funktioun)
