Denganz Weess Miel Et ass d'Liewensmëttel dat produzéiert gëtt andeems de Weizenkorn geschleeft gëtt, awer ouni de Verfeinerungsprozess deen d'Miel mécht dat an de meeschte Produkter besonnesch wäiss ze gesinn ass.
Den ganz Weess MielAm Géigendeel, et huet eng inhomogen brong Faarf an en aneren, méi konzentréierten an natierlechen Aroma. E groussen Deel vum Inhalt, wéi Antioxidantien, déi beim Raffinéierungsprozess verluer sinn, sinn a ganz Weessemiel enthalen an dofir recommandéiere vill hir Benotzung besonnesch.
D'Verhältnesser vun der Nährstoffer a Vollmielemiel Si variéieren jee no der Art an der Quantitéit, awer et gëtt dacks als Nahrung räich u Vitamin K. ugesinn. Et huet och eng staark Quantitéit u Magnesium, an huet praktesch keng Purine. Wéi raffinéiert Miel, awer mat engem vill méi héijen Undeel huet ganz Weess Miel Eisen, Zénk a Kalzium.
Béid ganz Weess Miel a raffinéiert Miel hunn e ganz ähnleche Betrag vun Kalorien, awer et ass heefeg datt de Konsum vu wäissem Miel vill méi héich ass wéi dee vu Vollkorn Miel. Dëst passéiert well wäiss Miel e puer Charakteristiken hunn, déi se besonnesch süchteg maachen, wärend et ganz Käre feelt.
Wéi Dir kënnt gesinn, ass ganz Weess Miel extrem gutt fir d'Gesondheet. Déi meescht vun den Aarbechter déi sech op d'Verbreedung vu sengem Konsum fokusséieren, si besonnesch beschäftegt iwwer d'Gefore vum exzessive Konsum vu raffinéiertem Miel ze alarméieren, an a mannerem Ausmooss d'Virdeeler vun dëser Zort Miel auszedrécken.
Ee vun de gréisste Virdeeler ass datt a ganz Weessemiel eng grouss Quantitéit vu Glasfaser datt d'Liewensmëttel aus derbäi en nidderegen glycemeschen Index hunn: dëst gëtt e Virdeel well de Bluttzockerspigel net destabiliséiert, an de Kierper net méi eng grouss Quantitéit u Glukos verlaangt: dat ass wat Gefill voll dat kënnt mat dëser Aart Miel vir.
Duerch de Kierper vu grousse Glukosopnamen ze befreien, gi Krankheete wéi Typ 2 Diabetis mellitus, Iwwergewiicht, metabolescht Syndrom a kardiovaskulär Risiko am Allgemengen verhënnert.
Niewent der Krankheet Präventioun funktionnéiert d'Faser vu Vollmielemiel fir verschidde Krankheeten ze behandelen wéi Verstipptung an Hypercholesterolämie.
Liewensmëttel aus Vollkären (Vollmiel Miel) kritt den Numm vu ganz Liewensmëttel. Déi folgend Sektioun weist e puer Beispiller, am Fall vu Weess a Miel.
| Vollkornbrout |
| Pizza mat Vollmielemiel |
| Puddings mat ganzem Weessemiel |
| Muffins mat Vollmielemiel |
| Vollmëll Schwammkuch |
| Tortillas mat ganzem Weessemiel |
| Weesspasta |
| Brownie Kuch |
| Vollkornkichelcher |
| Pancakes mat ganz Weessemiel |
