Geméis

Wann eng Planz ganz oder en Deel vun hinnen iessbar ass, gëtt et dacks genannt Geméis. D'Kultivatioun vun dëse Planzen, bei ville Geleeënheeten, gëtt nëmme fir den Zweck vum mënschleche Liewensmëttel gemaach, an och fir Déieren wärend dem Zuchtprozess.

Ugeruff ze ginn Geméis, et ass néideg datt d'Faarf vun de Blieder ass gréng, och wann et e puer Liewensmëttel sinn déi als Geméis ugesi ginn, awer net charakteriséiert sinn duerch dës Faarf: de Grond fir d'Faarfbedarf ass de Chlorophyll-Pigment, dee variéiert jee no de Charakteristike vun der Nahrung an erkläert d'Variatioun a gréng Téin .

Den Geméis, eigentlech, gehéieren zu der ëmfaassendster Grupp vu Geméis, dëst méi breet ze sinn an all d'Liewensmëttel abegraff déi an engem Gaart produzéiert ginn.

Den Geméisproduktioun op der Welt ass ganz wichteg, a si representéieren déi zweet am meeschte produzéierte Liewensmëttelgrupp op der Welt, no Getreide. Den Ernärungswäert vu Geméis ass bemierkenswäert, an och wann et e niddrege Wäert vu Protein, Fett a Kaloriengehalt enthält, huet et e enorm vill Vitaminnen (A an C) a Glasfaser: Geméis ass souwisou 80% Waasser.

Op jiddfer Fall sollt d'Geméis virum Iessen iesse mat vill Waasser gewäsch ginn an an engem passend proppere Behälter geluecht ginn fir sécher ze sinn datt all méiglech Keimen am Geméis, déi sech beim Wuesse vun der Planz akkumuléieren, eliminéiert goufen. D'Präsenz vu Mikroorganismen a schlecht gewaschentem Geméis an net gekachte Liewensmëttel, generéiert d'Erscheinung vu ville Krankheeten wéi z Kolitis Wellen Reewierm.

Den Geméis Si ginn normalerweis an d'Diät a senger rouster Form agebaut, héchstens mat enger Aart Ueleg oder Esseg geschmaacht: dëst Iessen gëtt Zalot genannt, an et gi verschidden Zorten, dorënner vill Geméiszorten. Op jiddfer Fall ginn se aner Aarte vu Kichen zou wéi Damp, geréischtert oder souguer gebraten: e puer vermësche souguer Geméis fir se a flësseger Form kënnen ze konsuméieren.

Fir d'kulinaresch Bräich vum Westen, Geméis ginn dacks e bëssen zréckgezunn wat d'Attraktivitéit am Goût ugeet Fir vill Leit, besonnesch Kanner: d'Inklusioun vu Geméis aus den éischte Moolzechten ass wesentlech fir d'Wichtegkeet vun dësem Iessen z'informéieren.

Aus verschiddene Grënn, wielen e puer Leit eng Ernärung ze hunn an där se net Produkter iessen, déi vun Déieren ofgeleet giess sinn, an da verfollegen se eng Diät, déi reng op Geméis baséiert: dës Ernärung gëtt eng vegetaresch Ernärung genannt.

Den Konsum vu Geméis dréit vill vun Mikroelementer déi och als Antioxidantien handelen, an déi schützen déi se konsuméiere vu chronesche Krankheeten wéi kardiovaskuläre Krankheeten, wéi Kriibs a Integritéit vun de meeschte Kierpergewebe. Dofir sinn se an der zweeter fundamentaler Niveau vun der Nahrungspyramid gruppéiert.