Inhalt
- Konditioune fir Enzymaktivitéit
- Klassifikatioun
- Enzymen an industrielle Prozesser
- Beispiller vun Enzymen an hir Funktiounen
- Méi Informatioun?
DenEnzymen si Proteine déi handele wéi Katalysatoren, dat ass beschleunegt chemesch Reaktiounen ouni verbraucht ze ginn oder en Deel vun de Produkter vun deem ze ginn Reaktioun. All d'Reaktiounen déi am Kierper optriede ginn duerch Enzyme vermëttelt, sou datt et kloer ass datt Enzyme vill verschidde Funktiounen a liewegen Organismen hunn.
Zu de Funktioune vun Enzyme gehéiert déi vunVerdauung an Absorptioun vun Nährstoffer förderen, vum Iessen dat Dir iesst: Verdauungsenzyme briechen den Protein, Kuelenhydrater Y Fette an assimiléierbar Substanzen.
An dësem Sënn gëtt gesot datt Enzyme ganz nëtzlech sinn a Fäll vu Bauchbléi, Gas an allgemeng ganz schwéier Verdauungen. Si produzéieren och den Hemmung vun entzündleche Prozesser a favoriséiert de getraff Erhuelung, wéi och hëllefe fir Toxine z'eliminéieren an den Immunsystem ze harmoniséieren.
Konditioune fir Enzymaktivitéit
Enzymaktivitéit gëtt awer mat verschidden Effizienz gemaach ofhängeg vu bestëmmte Konditiounen déi am Kierper existéiere kënnen. Zum Beispill, a méi héich Substratkonzentratioun oder een méi héich Konzentratioun vum Enzym den Taux mat deem déi enzymatesch Reaktioun opgeet, klëmmt, awer bis zu enger gewëssener Limit.
Op der anerer Säit verduebelt eng Erhéijung vun 10 ° C d'Geschwindegkeet vun der Reaktioun, awer bei enger gewëssener Limit gëtt d'Hëtzt kontraproduktiv mat der enzymatescher Aktivitéit. Zousätzlech huet den optimaalt pH vun enzymatescher Aktivitéit ass 7 (ausser a Verdauungsenzymen, am Kontext Seier Mo).
Klassifikatioun
D'Klassifikatiounen déi aus den Enzyme gemaach gi variéieren tëscht deenen déi hir Komplexitéit kontrolléieren, déi déi hir analyséieren Kofaktoren oder déi déi an enzymatescher Aktivitéit involvéiert sinn:
Den Hydrolasen sinn déi, déi d'Hydrolysreaktiounen katalyséieren, wärend de Isomerasen sinn déi, déi Reaktiounen katalyséieren an deem een Isomer an en aneren transforméiert gëtt. Den garter d'Bindung vu Molekülle katalyséieren, wärend liasas si handelen an de Reaktiounen vum Zousaz oder der Entféierung vun Obligatiounen. Den oxidoreduktasen Oxidatiounsreduktiounsreaktiounen katalyséieren (Elektronentransfer vereinfachen) an tansferases si katalyséieren den Transfer vun enger Grupp vun enger Substanz an déi aner.
Enzymen an industrielle Prozesser
Et gi vill industriell Prozesser déi un den normale Fonctionnement vun Enzyme gebonne sinn. Den alkoholesch Fermentatioun an aner Produkter fir Konsum, wärend vill Reaktiounen déi a Welten intervenéiere wéi zum Beispill de Bau dovun ofhänken.
Enzyme ginn heiansdo fir medizinesch Zwecker benotzt, geduecht fir Gebidder mat lokaler Entzündung ze behandelen.
Hei sinn e puer Beispiller vun Typen vun Enzymen mat e puer vun hire Funktiounen, biologesch oder industriell.
Beispiller vun Enzymen an hir Funktiounen
- Trypsin: Brécht Peptidbindungen nieft Arginin oder Lysin.
- Laktase: Benotzt an der Mëllechindustrie verhënnert et Kristalliséierung vu konzentréierter Mëllech.
- Gastrine: Et produzéiert a secrete Salzsaier, wärend d'Maagelmobilitéit stimuléiert.
- Dipeptidase: Produzent vun zwou Aminosaier.
- Chymosin: Koaguléiert Mëllechproteine an der Kéisindustrie.
- Lipase: Bitt Fettsaieren, virausgesat datt et an engem alkaleschen Ëmfeld handelt, mat fréierer Handlung vu Galsalzer.
- Secretin: Et secretes Waasser an Natriumbicarbonat, zousätzlech zu der Magermotilitéit.
- Glukose-Isomerasen: Erlaabt d'Benotzung vun héije Fruktos Siropen bei der Produktioun vu séissen Iesswueren.
- Papain: An der Brauerei gëtt se benotzt fir Malzpaste flësseg ze maachen.
- Darm vasoaktive Peptid: Erhöht de Bluttfluss a secrete waasser Panzflëssegkeet.
- Sucaraa: Produzéiert Fruktose a Glukos.
- Fiscina: Wichteg beim Fleesch tenderiséieren.
- Carboxypeptidase: Trennt terminal Carboxyaminosäuren.
- Bromelain: Et hëlt un der Produktioun vun Hydrolysaten deel.
- Deoxyribonuclease: Produzéiert Nukleotide, mam DNA Substrat.
- Encephalin: Hemmt d'Sekretioun vu Bauchspeicheldrüsenenzymen an interstitital Beweeglechkeet.
- Somatostatin: Hemmt d'Sekretioun vu Salzsaier.
- Amylase: Bitt Glukos am Mo a Bauchspaicheldrüs, wann et an engem sauerem Medium handelt.
- Lipoxidase: An der Broutindustrie verbessert se hir Qualitéit a produzéiert e ganz wäisse Brummel.
- Pepsin: Et produzéiert Peptiden an Aminosäuren am Magen, e ganz sauer Medium.
- Ribonuclease: Produzéiert Nukleotide, mam RNA Substrat.
- Ganze Glukagon: Hemmt Beweeglechkeet a Sekretioun.
- Pektinasen: An der Getränkindustrie verbessert et d'Klärung an d'Extraktioun vu Jusen.
- Tannasa: Konvertéiert Glukos a Fruktose, zousätzlech zu der Verhënnerung vun der Brongung an Off-Aromen an e puer Gedrénks.
- Ptyalin: Bitt monosaccharides an disaccharides, wann et an engem mëttelméissegen alkaleschen Ëmfeld handelt.
Méi Informatioun?
- Beispiller vu Verdauungsenzymen
- Beispiller vu Coenzymen
