20 Beispiller fir Essential Nährstoffer - Enzyklopedie

Inhalt

Aarte vun essentiellen Nährstoffer
Beispiller vu wesentlechen Nährstoffer

Denwesentlech Nährstoffer Si si wesentlech Substanze fir de gudde Fonctionnement vum Kierper, déi net natierlech vum Kierper synthetiséiert kënne ginn, awer mussen duerch Liewensmëttel geliwwert ginn.

Dës Aarte vu Schlësselnährstoffer variéiere jee no Spezies, awer glécklecherweis Si sinn a klengen Dosen erfuerderlech an de Kierper späichert se normalerweis fir eng laang ZäitDofir trëtt d'Symptomer vu sengem Mangel nëmmen no laanger Periode vu Verontreiung op.

Tatsächlech kann den Iwwerfloss vun e puer vun dësen Nährstoffer ongesond sinn (wéi z Hypervitaminose oder iwwerschësseg Vitaminnen). Anerer, op der anerer Säit, kënne sou vill wéi gewënscht aginn ouni schiedlech Effekter ze produzéieren.

Kuckt: Beispiller fir organesch an anorganesch Nährstoffer

Aarte vun essentiellen Nährstoffer

E puer vun dëse Substanzen ginn allgemeng als bezeechent essentiel fir de Mënsch:

Vitamine. Dës ganz heterogen Verbindungen förderen d'ideale Funktionéiere vum Kierper, handelen als Reguléierer, Ausléiser oder Inhibitoren vu spezifesche Prozesser, déi vu Regulatiounszyklen (Homeostasis) bis zur Immunabwehr vum Kierper kënne reechen.
Mineraler. Anorganesch Elementer, normalerweis massiv a méi oder manner metallesch, déi noutwendeg si fir verschidde Substanzen ze komponéieren oder fir Prozesser ze regléieren, déi virun allem mam Stroum an dem pH vum Organismus verbonne sinn.
Aminosaier. Dës organesch Moleküle gi mat enger bestëmmter Struktur (engem Aminoterminal an engem aneren Hydroxylterminale un hiren Enden) mat deenen se als fundamental Stécker déngen aus deenen Proteine wéi Enzyme oder Gewëss zesummesetzen.
Fettsaieren. Onsaturéiert Lipid-Typ Biomoleküle (Fetter), dat heescht ëmmer flësseg (Ueleger) a besteet aus laange Ketten aus Kuelestoff an aner Elementer. Si si gebraucht als Basis fir d'Synthese vun enger ganzer Rei vu sekundäre Fettsaieren, déi fir e cellulärt Liewen noutwendeg sinn.

E puer vun hinne si während dem ganze Liewen erfuerderlech, an anerer wéi Histidin (Aminosaier) sinn nëmme während der Kandheet erfuerderlech. Glécklecherweis kann alles iwwer Liewensmëttel kaaft ginn.

Beispiller vu wesentlechen Nährstoffer

Alpha-Linolsäure. Allgemeng bekannt als Omega-3 ass et eng polyunsaturéiert Fettsäure, e Bestanddeel vu ville gemeinsame Planzensäuren. Et kann duerch d'Ernimmung vu Flaxen, Kabeljahrueleg, meescht blo Fësch (Thon, Bonito, Herring) oder an Nahrungsergänzungen, ënner anerem kaaft ginn.
Linolsäure. Et sollt net mat der viregter verwiesselt ginn: dës polyunsaturéiert Fettsäure gëtt allgemeng Omega-6 genannt an ass eng staark Senkung vun de sougenannten "schlechten" Cholesterolen, dat ass, gesättigt an Transfette. Et erfëllt Funktioune vu Lipolyse, Erhéijung vun der Muskelmass, Schutz géint Kriibs a metabolesche Reglementer. Et kann ënner anerem duerch Olivenueleg, Avocado, Eeër, Vollkornweizen, Walnëss, Pinienkernen, Raps, Leinsamen, Mais oder Sonneblummenueleg verbraucht ginn.
Phenylalanin. Ee vun den 9 essentiellen Aminosäuren vum mënschleche Kierper, vital beim Bau vu villen Enzymen a wesentlech Proteine. Säin Konsum am Iwwerschoss kann Laxatiounen verursaachen, an et ass méiglech et ze kréien duerch d'Entrée vun Protein reich Liewensmëttel: rout Fleesch, Fësch, Eeër, Mëllechprodukter, Spargelen, Kichererbsen, Sojabounen an Erdnuss, ënner anerem.
Histidin. Dës essentiel Aminosaier fir Déieren (zënter Pilze, Bakterien a Planzen kënnen et synthetiséieren) erfëllt vital Funktiounen an der Entwécklung an Ënnerhalt vu gesonde Gewëss, souwéi d'Myelin déi Nerve Zellen deckt. Et gëtt a Mëllechprodukter, Hunn, Fësch, Fleesch fonnt a gëtt dacks a Fäll vu Schwéiermetallvergëftung benotzt.
Tryptophan. Eng aner wesentlech Aminosaier am mënschleche Kierper, et ass noutwendeg fir d'Verëffentlechung vu Serotonin, a Neurotransmitter bedeelegt u Schloffunktiounen a Genossopfaassungen. Säin Mangel am Kierper ass mat Fäll vu Angscht, Angscht oder Insomnia verbonnen. Et fënnt een ënner anerem Eeër, Mëllech, Vollkären, Hafer, Dattelen, Kichererbsen, Sonneblummen, a Banannen.
Lysin. Wesentlech Aminosäure präsent a ville Proteine, noutwendeg fir all Mamendéieren, net fäeg et selwer ze synthetiséieren. Et ass essentiell fir de Bau vu molekulare Waasserstoffbänn a Katalyse. Et gëtt a Quinoa, Sojabäer, Bounen, Lënsen, Waasserkress a Johannisbrout fonnt, ënner anerem Planzeprodukter.
Valine. Eng aner vun den néng essentiellen Aminosäuren am mënschleche Kierper, wesentlech fir de Muskelmetabolismus, wou et als Energie a Fäll vu Stress déngt an e positiven Stickstoffbalance hält. Et gëtt kritt andeems Dir Bananen, Quark, Schockela, rout Beeren a mëll Gewierzer drénkt.
Folsäure. Bekannt als Vitamin B9, ass et essentiell am mënschleche Kierper strukturell Proteine ze bauen a fir Hämoglobin, d'Substanz déi den Transport vu Sauerstoff am Blutt erlaabt. Et fënnt een an Huesen (Kiewerbsen, Lënsen, ënner anerem), gréng Blatgeméis (Spinat), an Ierbsen, Bounen, Nëss a Getreide.
Pantothensäure. Och Vitamin B5 genannt, ass et eng waasserlösleche Verbindung vu kritescher Bedeitung am Metabolismus a Synthese vu Kohlenhydraten, Proteinen a Fetter. Glécklech sinn et kleng Dosen vun dësem Vitamin a bal all Liewensmëttel, och wann et méi reichend a Vollkären, Hülsenfrüchte, Béierhefe, Kinneksgelee, Eeër a Fleesch ass.
Thiamin. Vitamin B1, Deel vum Vitamin B Komplex, ass waasslöslech an onléisbar an Alkohol, et ass noutwendeg an der deeglecher Ernärung vu bal all Wierbeldéieren. Seng Absorptioun geschitt am Dünndarm, gefördert vu Vitamin C a Folsäure, awer duerch d'Präsenz vun Ethylalkohol hemmt. Et fënnt een ënner Huesen, Hefen, Vollkären, Mais, Nëss, Eeër, rout Fleesch, Gromperen, Sesamkären.
Riboflavin. En anere Vitamin vum B Komplex, B2. Et gehéiert zu der Grupp vu fluoreszéierende giele Pigmenter bekannt als Flavinen, déi ganz a Mëllechprodukter, Kéis, Hülsenfrüchte, gréng Blatgeméis an Déierelever sinn. Et ass essentiell fir d'Haut, déi okular Cornea an d'Schleimhäute vum Kierper.
Hiwwel. Dëse wesentlechen Nährstoff, am Waasser löslechEt gëtt normalerweis mat B Vitaminnen gruppéiert.Et ass e Virleefer vun den Neurotransmitter verantwortlech fir Gedächtnis a Muskelkoordinatioun, wéi och fir d'Synthese vun Zellmembranen. Et kann ënner anerem an Eeër, Déiereliewer, Bacalhau, Poulet ouni Haut, Grapefruits, Quinoa, Tofu, rout Bounen, Erdnüsse oder Mandelen konsuméiert ginn.
Vitamin D. Bekannt als Calciferol oder antirachitesch, ass et verantwortlech fir d'Kalkifizéierung vu Schanken ze regléieren, d'Reguléierung vu Phosphor a Kalzium am Blutt, ënner anerem wesentlech Funktiounen. Säin Defizit gouf mat Osteoporose a Rachitis verbonnen, a Vegetarier ginn normalerweis op säin Diätmangel alarméiert. Et ass a befestegt Mëllech, Champignonen oder Champignonen, Sojajus a verstäerkt Getreide, awer et kann och a klenge Quantitéiten duerch Hautbeliichtung vun der Sonn synthetiséiert ginn.
Vitamin E. E staarken Antioxidant, Deel vum Essenz vum Blutt Hämoglobin, gëtt a ville Planzebasis Liewensmëttel fonnt, wéi Hieselnëss, Mandelen, Spinat, Broccoli, Weizenkeim, Brouhär, an a pflanzlechen Ueleger wéi Sonneblummen, Sesam oder Oliven .
Vitamin K. Bekannt als Phytomenadione, ass et den anti-hemorrhagesche Vitamin, well se Schlëssel si fir Bluttgerinnungsprozesser. Et fördert och d'Generatioun vu roude Blutzellen, wat de Bluttentransport erhéicht. Säin Fehlen am Kierper ass rar, well et kann duerch e puer Bakterien am mënschlechen Darm synthetiséiert ginn, awer et kann och méi agebonne ginn andeems een donkelgréng Blatgeméis ugeet.
B12 Vitamin. Als Kobalamin bezeechent, well et Kobaltrand huet, ass et e wesentleche Vitamin fir de Fonctionnement vum Gehir an dem Nervensystem, wéi och an der Bildung vu Blutt a wesentleche Proteinen. Keen Pilz, Planz oder Déier kann dëse Vitamin synthetiséieren: nëmme Bakterien an Archaebakterien kënnen, sou datt d'Mënsche se vu Bakterien an hiren Darm oder vun der Opnahm vun Déierefleesch kréien.
Kalium. Osten chemescht Element Et ass en héich reaktivt Alkalimetall, präsent a Salzwaasser, a wesentlech fir vill elektresch Transmissiounsprozesser am mënschleche Kierper, wéi och fir d'Stabiliséierung vu RNA an DNA. Et ass verbrauchbar duerch Uebst (Bananen, Avocado, Aprikos, Kiischte, Plum, asw.) A Geméis (Muert, Broccoli, Rüben, Auberginen, Choufleur).
Eisen. En anert metallescht Element, dat meescht an der Äerdkuuscht, deem seng Wichtegkeet am mënschleche Kierper Schlëssel ass, awer a klenge Quantitéiten. Eisen Niveauen beaflossen direkt d'Blutt-Oxygenéierung, souwéi verschidde cellulär Metabolismen. Et kann duerch de Konsum vu roude Fleesch, Sonnenblumensomen, Pistazien, ënner anerem kritt ginn.
Retinol. Dëst ass wéi Vitamin A genannt gëtt, essentiel fir Visiounsprozesser, Haut a Schleimhäute, dem Immunsystem, der embryonaler Entwécklung a Wuesstum. Et gëtt an der Liewer gelagert a gëtt aus Beta-Karotin entstanen a Karotten, Broccoli, Spinat, Kürbis, Eeër, Pfirschen, Déierelever, an Ierbsen, ënner anerem.
Kalzium. En noutwendegt Element an der Mineraliséierung vu Schanken an Zänn, wat hinnen hir Kraaft gëtt, wéi och aner metabolesch Funktiounen, wéi zum Beispill den Transport vun der Zellmembran. Kalzium kann a Mëllech a seng Derivate geholl ginn, a gréng blatzeg Geméis (Spinat, Spargelen), wéi och a gréngen Téi oder Yerba Mate, ënner anerem Liewensmëttel.