30 Beispiller vu Liewensmëttel mat Kuelenhydrater, Lipiden a Proteinen - Enzyklopedie

Inhalt

Beispiller vu Kuelenhydrater
Beispiller vu Liewensmëttel mat Lipiden
Beispiller vu Protein Liewensmëttel

Et ass bekannt datt d'Ingredienten, déi eis Ernärung ausmaachen, op hir eege Manéier verschidde biochemesch Aspekter noutwenneg fir de gudde Fonktionnement vun eisem Kierper ubidden, sou datt ideal Ernärung aus enger grousser Varietéit vu verschiddene Gruppen vun Nährstoffer besteet: Kuelenhydrater, Lipiden a Proteinen.

Kuelenhydrater si sinn ZockerKuelenhydrater), déi d'Haaptform vun der Energieressource vum mënschleche Kierper ausmaachen, an haaptsächlech a Form vu Faseren, Stärken oder Zocker konsuméiert ginn. Duerch méi séier metaboliséiert a méi direkt wéi aner Nährstoffer, ginn d'Kuelenhydrater direkt Energie an de System, awer konsuméiert am Iwwerfloss féiere se zu hirer Lagerung a Form vu Fetter. Si kënnen einfach sinn (Monosacchariden, vu séierem an ephemerem Metabolismus) oder komplex (Polysaccharide, vu méi luesem Metabolismus).
Lipiden oder Fette sinn ënnerschiddlech Molekülen, méi komplex a méi schwéier ze zersetzen wéi Kuelenhydrater, onléisbar am Waasser a wäit am mënschleche Kierper benotzt, net nëmmen als Energiereserve Mechanismus (Triglyceride), awer och als strukturell Blocken (Phospholipiden) a Substanzen regulatoresch (Steroidhormonen). Et ginn dräi Typen vu Lipiden: geséchert (eenzel Bindungen), monounsaturéiert (eng Kuelestoff Duebelbindung) a polyunsaturéiert (verschidde Kuelestoff Duebelbindungen).
Proteinen oder protids sinn der Biomoleküle fundamental a villsäiteger déi existéieren, komponéiert aus lineare Ketten vun Aminosäuren. Si sinn noutwendeg fir déi meescht strukturell, regulatoresch oder defensiv Funktioune vum Kierper, a si bidden eng dauerhaft Laascht vun wesentlech Nährstoffer a laangfristeg Energie fir de Kierper, trotz Substanze vu méi lueser Assimilatioun.

Beispiller vu Kuelenhydrater

Cerealien. Déi meescht Getreide si räich u Faser a Stärken, béid wichteg Quelle vu Kohlenhydraten. Vollkorn Cerealien enthalen komplex Kuelenhydrater, veraarbechte Getreide enthalen einfach Kohbhydraten.
Brout. Brout sinn eng vun den Haaptquelle vu Kohlenhydraten an der mënschlecher Ernärung, agebonnen a senge verschiddene Méiglechkeeten a Kombinatiounen. Dëst beinhalt Bran Brout, Weess, Mais, etc.
Nuddelen. Vun ähnlechen Urspronk wéi Brout, Weess a Mais semolina Nuddelen, an och Ee-baséiert, sinn eng Quell vu grousse Kuelenhydrater.
Uebst. Räich u Fruktose, eent vun den Haapt einfache Zocker, déi existéieren, déi meescht vun de séissen Uebst bidden dem Kierper direkt Energie a seng einfachste Formen: Bananen, Pfirsich, Kiwi, Äerdbier an Äppel.
Nëss. Wéinst hirem Räich u Stärke sinn déi meescht Nëss wéi Hieselnëss, Feigen, Nëss a Rosinen eng wichteg Quell vu komplexe Kuelenhydrater.
Mëllechprodukter. Derivate vu Mëllech, wéi Kéis a Joghurt, oder pasteuriséiert Mëllech selwer, enthalen vill Galaktose, en einfachen Zocker.
Hunneg. Aus Duebelzocker komponéiert (disaccharides), bitt eng héich Quantitéit u Kuelenhydrater souwéi Vitaminnen an Nährstoffer.
Sodas. Wéinst hirem ganz héigen Inhalt vun Zockersiropen oder Séissstoffer méi oder manner op Kuelenhydrater baséieren Softdrinks an e puer Schluppen de Betrag vun einfache Zocker, déi mir e ganzen Dag brauchen.
Geméis. Déi meescht Kären a Schuelen sinn héich am Stäerkt, sou datt se komplex Kuelenhydrater ubidden.
Gromperen an aner Knollen. Räich u Faser a komplexe Kohlenhydraten.

Kuckt: Beispiller vu Kuelenhydrater

Beispiller vu Liewensmëttel mat Lipiden

Botter. Wéi geräift Kéisen, Crème oder Crème, hunn dës Derivate vu Mëllech en Héich Fettgehalt erlaabt seng charakteristesch Verbreedbarkeet a Geschmaach.
Rout Fleesch. Béid Rëndfleesch a Schweinefleesch, dat heescht Fleesch reich u Fett wéi Kottletten, Wirschtercher a Speck.
Mieresfriichten. Trotz succulent a vill Jod hunn, enthalen se eng bedeitend Lipidbelaaschtung déi direkt de Cholesterin vum Kierper beaflosst.
Geméis Ueleger. Benotzt als Salade Dressing oder als Deel vun Zoossen a Kachen, enthalen se Fettsaieren dacks essentiell fir d'Liewen.
Nëss a Somen. Wéi Walnuut, Erdnuss, Chia, Sesam, Mandelen a Kastanien. Tatsächlech ginn dës dacks an der Produktioun vun Ueleger benotzt fir ze kachen oder ze schmaachen.
Eeër. D'Giel vum Ee (gielen Deel) enthält e wichtege Lipidbäitrag.
Vollmëllech. Och wann et eng wichteg Quell vu Protein a Kuelenhydrater ass, ass et och eng Quell vu reichend Fette, well dëst Iessen ass natierlech geduecht fir voll Entwécklungslänner ze pflegen.
Fësch. Si si räich u fettegen Ueleger déi extrem gutt fir de Kierper sinn (Omega 3) a kënne souguer als Nahrungsergänzung verbraucht ginn.
Soja oder Soja. Eng Legume benotzt fir Ueleger fir Tofu ze kréien, a verschidde Uwendungen als Nahrungsersatz.
Frittéiert Liewensmëttel. Dëst ass wéinst senger Virbereedung, an polyunsaturéiertem Ueleger gedaucht. Béid Miel, Fleesch a Mieresfriichten.

Kuckt: Beispiller vu Lipiden

Beispiller vu Protein Liewensmëttel

Eeër. Trotz hirem Fettgehalt sinn Eeër eng räich Quell vu Proteinen a Kuelenhydrater.
Wäiss a rout Fleesch. Zënter Protein gëtt benotzt fir Muskelgewëss ze bauen, Fleesch ass e Wee fir et vun aneren Déieren ze kréien.
Mëllech a Joghurt. Si enthalen e ganz héijen Index vu Proteinen, Kuelenhydrater a Fetter. Souwuel an hirer skim Variant wäerten hire Protein Index behalen.
Saumon, Hake, Bacalhau, Sardinnen an Thon. Dës Spezies vu Fësch si besonnesch nahrhaft, wouduerch bedeitend Quantitéiten un Déiereprotein.
Peanuts an aner Nëss. Wéi Feigen, Mandelen a Pistazien, och wa se och en héije Lipidindex hunn.
Geméis. Wéi Erbsen, Kichererbsen a Lënsen, si sinn eng wichteg Quell vu Protein, ideal fir ernärend vegetaresch Diäten.
Wurst. Wéi Bluttwurscht oder Chorizo enthalen se d'Proteine vum Déiereblutt aus deem se gemaach gi sinn.
Net-fett Schwéngefleesch. Wéi verschidden Aarte vu speziell aler oder preparéierter Ham, déi de Proteinindex iwwer de Lipidindex favoriséieren.
Reift Kéis. Wéi Manchego, Parmesan oder Roquefort, trotz der Tatsaach datt se och en héije Fettgehalt enthalen.
Gelatine. Made from geriwwe Knorpel, si enthalen eng bedeitend Quantitéit u Protein a kolloidaler Suspension.